Le gourmand

- cuisson d’une base et préparation d’inserts:

Fondant chocolat , crémeux caramel vanille de Madagascar , caramel fouettée , ganache non montée mascarpone/vanille de Madagascar

- Lissage ganache chocolat BLANC

- Pose de la pâte à sucre pour angles droits sur vrai et faux gâteaux

- Techniques:

Réalisation complète d’une commode sur 4 pieds

Plan de travail effet marbre

Structure et sécurisation du gâteau

Aérographe et dentelle comestible

Oeuf réaliste avec Jaune et blanc d’oeuf gluant !

Effet nude cake, texturisation et glaçages en pâte à sucre

Assiette, morceaux de gâteau découpé, cerises, macarons…

Viellissement de la pièce, dorure, moulure..

et bien d’autres techniques

-Tout le matériel sera mis à disposition

-Vous repartirez avec votre création ainsi qu'un livret de recettes.

-Une attestation de formation est remise à la fin de la formation

Niveau de difficulté : ouvert à tous

 9h-18h                           

Paiement echelonné possible .

Veuillez nous contacter.